Pollo piccata con zucchine

Name: Pollo piccata con zucchine
Prep time: 20 min
Cook time: 5 min
Total time: 25 min
Cuisine: Italiana
Ingredients: 600 g Petto di pollo; 40 g Burro; 2 cucchiai Olio d’oliva; 1 Limone; 2 cucchiai Capperi; 160 ml Brodo di pollo; 3 zucchine Zucchina; 10 g Prezzemolo; 1 cucchiaino Sale

Tempo totale25 min Preparazione 20 min

Difficoltà e costoFacileMedia

Energia / porzione470 kcal4 porzioni

Origine e cucinaItalianaPiatti principali

Senza glutineHalalKeto

Ingredienti

Numero di commensali 4 porzioni

Spunta gli ingredienti man mano:

Petto di pollo 600 g
Burro 40 g
Olio d’oliva 2 cucchiai
Limone 1
Capperi 2 cucchiai
Brodo di pollo 160 ml
Zucchina 3 zucchine
Prezzemolo 10 g
Sale 1 cucchiaino

Il consiglio dello chef

Fettine sottili = cottura rapida e carne tenera.

Ti manca un ingrediente?

Petto di polloFunziona bene

→ Sovracosce di pollo Più succose, +3 minuti di cottura.

Petto di polloGusto diverso

→ Ceci in scatola Versione vegetariana.

BurroFunziona bene

→ Olio d’oliva (¾ della dose) Per le preparazioni salate.

BurroGusto diverso

→ Olio di semi Dolci meno morbidi.

LimoneFunziona bene

→ Lime Stessa acidità.

LimoneGusto diverso

→ Aceto di vino bianco (1 cucchiaio) Acidità senza aroma di agrumi.

Brodo di polloFunziona bene

→ Brodo vegetale Gusto più leggero.

Brodo di polloGusto diverso

→ Acqua + 1 cucchiaino di sale Meno sapore.

Preparazione passo dopo passo

0 / 5 passi completati

01

Taglia i petti a metà nello spessore per ottenere fettine sottili. Sala.
02

Rosola le fettine nell’olio, 3 minuti per lato (74 °C al cuore). Tienile da parte.

Controlla la temperatura al cuore con un termometro da cucina.
03

Salta le zucchine a mezzelune nella stessa padella.
04

Aggiungi brodo, succo di limone e capperi; fai ridurre della metà, poi incorpora il burro.
05

Rimetti il pollo, nappalo con la salsa e cospargi di prezzemolo.