Curry de lentilles corail

Name: Curry de lentilles corail
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Cuisine: Indienne
Ingredients: 2 c. à soupe Huile neutre; 1 Oignon; 3 gousses Ail; 15 g Gingembre frais; 2 c. à café Curry en poudre; 1 c. à café Garam masala; 300 g Lentilles corail; 400 g Tomates concassées; 400 ml Lait de coco; 500 ml Bouillon de légumes; 100 g Jeunes pousses d’épinard; 1 ½ c. à café Sel

Temps total30 min Préparation 10 min

Difficulté & coûtFacileMoyen

Énergie / portion410 kcal4 portions

Origine & cuisineIndiennePlats principaux

VéganSans glutenSans lactoseHalal

Ingrédients

Nombre de convives 4 portions

Cochez vos ingrédients au fur et à mesure :

L’astuce du chef

Se garde 4 jours au frais et se congèle très bien.

Il vous manque un ingrédient ?

Lait de cocoGoût différent

→ Crème liquide Goût plus neutre, contient du lait.

Préparation pas à pas

0 / 4 étapes terminées

01

Faites revenir l’oignon, l’ail et le gingembre râpé dans l’huile.
02

Ajoutez les épices 30 secondes, puis les lentilles rincées.
03

Versez tomates, lait de coco et bouillon. Laissez mijoter en remuant de temps en temps.
04

Incorporez les épinards hors du feu et rectifiez le sel.