Pâtes au poulet, citron et basilic
PenneBlanc de pouletCitron
Citron
Citron : les remplacements
Les remplacements qui marchent, et ce qu’ils changent.
- Citron vertFonctionne bienMême acidité.
- Vinaigre de vin blanc (1 c. à soupe)Goût différentAcidité sans parfum d’agrume.
Citron : nos recettes
Poulet piccata et courgettes
Blanc de pouletBeurreCitron
Bowl falafels et houmous express
Pois chichesPersil platCitron
Butter chicken (poulet au beurre indien)
Hauts de cuisse de pouletYaourt grec natureCitron
Poulet mariné au yaourt et aux épices, mijoté dans une sauce tomate onctueuse au beurre et à la crème.
Souvlaki de poulet et tzatziki maison
Blanc de pouletCitronYaourt grec nature
Brochettes de poulet marinées au citron et à l’origan, servies dans des pitas chaudes avec un tzatziki à l’aneth.
Taboulé libanais au persil
Persil platMenthe fraîcheBoulgour fin
Le vrai taboulé : beaucoup de persil plat, de la menthe, des tomates et juste un peu de boulgour, au citron.
Mercimek çorbası, soupe turque aux lentilles corail
Lentilles corailCarottePommes de terre
La soupe de lentilles corail que l’on sert partout en Turquie, veloutée, épicée au cumin et relevée de citron.
Harira marocaine
Épaule d’agneau en désCéleri brancheCurcuma moulu
La soupe marocaine du ramadan : agneau, lentilles, pois chiches, tomates et herbes fraîches, épaissie à la farine.
Salade méchouia tunisienne
PoivronTomatePiment jalapeño
Poivrons, tomates et piment grillés puis hachés, à l’huile d’olive et au carvi, garnis de thon, d’œufs et d’olives.
Panna cotta vanille et coulis de fruits rouges
Crème liquideLaitExtrait de vanille
La crème cuite italienne, tremblotante et vanillée, servie en verrines avec un coulis de fruits rouges acidulé.
Mescola app
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