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Maghreb

Couscous, tajines, harira et chakchouka : les plats mijotés et épicés du Maroc, de l’Algérie et de la Tunisie.

5 recettes

Plats emblématiques

Soupes

Harira marocaine 1 h 40 315 kcal • Actif 25 minMoyen

Soupes • 6 portions

Harira marocaine

Épaule d’agneau en désCéleri brancheCurcuma moulu

La soupe marocaine du ramadan : agneau, lentilles, pois chiches, tomates et herbes fraîches, épaissie à la farine.

Salades

Salade méchouia tunisienne 1 h 260 kcal • Actif 20 minMoyen

Salades • 4 portions

Salade méchouia tunisienne

PoivronTomatePiment jalapeño

Poivrons, tomates et piment grillés puis hachés, à l’huile d’olive et au carvi, garnis de thon, d’œufs et d’olives.

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