Tajín marroquí de kefta con huevo
Carne molida de resPerejil lisoTomate triturado
Perejil
Perejil: nuestras recetas
Pollo piccata con calabacitas
Pechuga de polloMantequillaLimón amarillo
Shakshuka tunecina con pimientos
Pimiento morrónTomate trituradoHarissa
Bowl de falafel y hummus
Garbanzos de lataPerejil lisoLimón amarillo
Tabulé libanés de perejil
Perejil lisoHierbabuena frescaBulgur fino
El verdadero tabulé: mucho perejil liso, menta, tomates y solo un poco de bulgur, con limón.
Harira marroquí
Paletilla de cordero en dadosApioCúrcuma molida
La sopa marroquí del ramadán: cordero, lentejas, garbanzos, tomates y hierbas frescas, espesada con harina.
Risotto de champiñones
Arroz arborioChampiñonesCaldo de verduras
Un risotto cremoso sin nata: arroz arborio nacarado, caldo añadido cazo a cazo, champiñones dorados y parmesano.
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