Chef Mescola
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Vegetariana y vegana

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Cocina
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24 recetas

Pizza margarita en sartén ItalianaPizzas, panes y tartas saladas 30 min 590 kcal • Activo 15 minMedia

Pizzas, panes y tartas saladas • 4 raciones

Pizza margarita en sartén

Masa para pizzaTomate trituradoMozzarella fresca

Bowl de falafel y hummus De Oriente Medio y turcaPlatos principales 30 min 510 kcal • Activo 15 minMedia

Platos principales • 4 raciones

Bowl de falafel y hummus

Garbanzos de lataPerejil lisoLimón amarillo

Ensalada griega Griega y mediterráneaEnsaladas 15 min 310 kcal • Activo 15 minFácil

Ensaladas • 4 raciones

Ensalada griega

JitomatePepinoCebolla morada

Guacamole casero MexicanaAperitivos y entrantes 10 min 195 kcal • Activo 10 minFácil

Aperitivos y entrantes • 4 raciones

Guacamole casero

AguacateLimón verdeCebolla morada

Aguacates maduros machacados con un tenedor, lima, cebolla roja, tomate, cilantro y un poco de chile.

Bizcocho de plátano esponjoso AmericanaDesayunos y brunch 1 h 25 min 255 kcal • Activo 15 minFácil

Desayunos y brunch • 10 raciones

Bizcocho de plátano esponjoso

PlátanoMantequillaAzúcar morena

El clásico bizcocho americano de plátanos muy maduros: esponjoso, con un toque de canela y listo para hornear en 15 minutos.

Risotto de champiñones ItalianaPasta, arroz y cereales 40 min 510 kcal • Activo 30 minMedia

Pasta, arroz y cereales • 4 raciones

Risotto de champiñones

Arroz arborioChampiñonesCaldo de verduras

Un risotto cremoso sin nata: arroz arborio nacarado, caldo añadido cazo a cazo, champiñones dorados y parmesano.

Panna cotta de vainilla con coulis de frutos rojos ItalianaPostres y repostería 4 h 20 min 350 kcal • Activo 15 minMedia

Postres y repostería • 6 raciones

Panna cotta de vainilla con coulis de frutos rojos

Crema para batirLecheExtracto de vainilla

La clásica crema cocida italiana, temblorosa y avainillada, servida en vasitos con un coulis de frutos rojos acidulado.

Gazpacho andaluz EspañolaSopas y cremas 2 h 15 min 220 kcal • Activo 15 minFácil

Sopas y cremas • 4 raciones

Gazpacho andaluz

JitomatePepinoPimiento morrón

La sopa fría de Andalucía: tomates maduros, pepino, pimiento y aceite de oliva, triturados sin cocción.

Tabulé libanés de perejil De Oriente Medio y turcaEnsaladas 40 min 200 kcal • Activo 25 minFácil

Ensaladas • 4 raciones

Tabulé libanés de perejil

Perejil lisoHierbabuena frescaBulgur fino

El verdadero tabulé: mucho perejil liso, menta, tomates y solo un poco de bulgur, con limón.

Lassi de mango IndiaBebidas 5 min 270 kcal • Activo 5 minFácil

Bebidas • 3 raciones

Lassi de mango

MangoYogur griego naturalLeche

La cremosa bebida india: mango muy maduro, yogur, leche y un toque de cardamomo, batidos en 5 minutos.

Mercimek çorbası, sopa turca de lentejas rojas De Oriente Medio y turcaSopas y cremas 40 min 300 kcal • Activo 10 minFácil

Sopas y cremas • 4 raciones

Mercimek çorbası, sopa turca de lentejas rojas

Lentejas rojasZanahoriaPapas

La sopa de lentejas rojas que se sirve en toda Turquía, aterciopelada, especiada con comino y realzada con limón.

Ratatouille provenzal FrancesaPlatos principales 1 h 15 min 240 kcal • Activo 25 minFácil

Platos principales • 4 raciones

Ratatouille provenzal

BerenjenaCalabacitaPimiento morrón

El gran clásico nizardo: berenjena, calabacines, pimientos y tomates a fuego lento en aceite de oliva.

Tortilla de patatas EspañolaAperitivos y entrantes 55 min 365 kcal • Activo 20 minMedia

Aperitivos y entrantes • 4 raciones

Tortilla de patatas

PapasHuevos

La clásica tortilla española: patatas y cebolla confitadas en aceite de oliva y cuajadas con huevo.

Sütlaç, arroz con leche turco a la canela De Oriente Medio y turcaPostres y repostería 2 h 45 min 255 kcal • Activo 15 minFácil

Postres y repostería • 6 raciones

Sütlaç, arroz con leche turco a la canela

Arroz redondoLecheExtracto de vainilla

El cremoso arroz con leche de las pastelerías turcas, aromatizado con vainilla y servido bien frío, espolvoreado con canela.

Sopa de miso con tofu y wakame JaponesaSopas y cremas 15 min 110 kcal • Activo 10 minFácil

Sopas y cremas • 4 raciones

Sopa de miso con tofu y wakame

Caldo de verdurasPasta de miso blancoTofu firme

La reconfortante sopa japonesa en 15 minutos: caldo de miso, dados de tofu, alga wakame y cebolleta.

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